FINE DAS WEINMAGAZIN, 58. AUSGABE - 03/2022
SCHLOSS GOBELSBURG
TRADITION UND WEITBLICK IM KAMPTAL
EDITORIAL Von Dynastien und Revolutionen
CHARTA Die FINE-Weinbewertung
KAMPTAL Österreichs Wein-K2: Gipfelsturm mit Urgestein
KAMPTAL Schloss Gobelsburg: Michael Moosbruggers Visionen
BORDEAUX Château Cheval Blanc: Im Galopp zum Öko-Status
BORDEAUX Château Lassègue: Weinbau nach Maß
BORDEAUX Château Duhart-Milon: Zurück ans Licht
DAS GROSSE DUTZEND Château du Tertre: Stilsicher statt modisch
LOIRE Clos de la Coulée de Serrant: Pionier der Biodynamie
PROVENCE Domaine de Trévallon: Künstlerglück
BURGUND Domaine Comte Georges de Vogüé: Geduldsproben
TASTING Größen der Côte d’Or aus den Jahren 1996 bis 2010
SÜDFRANKREICH Chant des Cigales: Rosige Aussichten für Chandon
TASTING 100 deutsche Spitzen-Spätburgunder von 2019
WORTWECHSEL Warum das deutsche Rotweinwunder kein Wunder ist
WEIN & ZEIT Die Anfänge des deutschen Rotweinwunders
DIE PIGOTT-KOLUMNE Verblüffende Pinots Noirs aus dem Elsass
WEIN & SPEISEN Jürgen Dollase isst in Erno’s Bistro in Frankfurt
TOSKANA Ca’ Marcanda: Angelo Gaja in der Maremma
KATALONIEN Purgatori: Ein Zukunftslabor von Familia Torres
GENIESSEN Kein Sakrileg: Feine Weine zum Sauerkraut
TASTING Pomerol für die Langstrecke: L’Eglise-Clinet
NAHE Cornelius Dönnhoff: Wanderer zwischen den Welten
ABGANG Der Vater des Geheimrats
FINE
FINE CHÂTEAU CHEVAL BLANC 26 CHÂTEAU LASSÈGUE 34 CHÂTEAU DUHART-MILON 40 CLOS DE LA COULÉE DE SERRANT 50 DOMAINE DE TRÉVALLON 56 DOMAINE COMTE GEORGES DE VOGÜÉ 62 GAJA IN DER MAREMMA 112 CORNELIUS DÖNNHOFF 136 6 FINE 3 | 2022 INHALT
DAS WEINMAGAZIN 3|2022 SPÄTBURGUNDER LIST 2019 78 GRÖSSEN DER CÔTE D’OR 70 VERKOSTUNG L’EGLISE-CLINET 126 SCHLOSS GOBELSBURG 14 9 FINE EDITORIAL _________________ Von Dynastien und Revolutionen 11 FINE CHARTA ____________________ Die FINE-Weinbewertung 12 FINE KAMPTAL ___________________ Österreichs Wein-K2: Gipfelsturm mit Urgestein 14 FINE KAMPTAL ___________________ Schloss Gobelsburg: Michael Moosbruggers Visionen 26 FINE BORDEAUX _________________ Château Cheval Blanc: Im Galopp zum Öko-Status 34 FINE BORDEAUX _________________ Château Lassègue: Weinbau nach Maß 40 FINE BORDEAUX _________________ Château Duhart-Milon: Zurück ans Licht 46 FINE DAS GROSSE DUTZEND ___ Château du Tertre: Stilsicher statt modisch 50 FINE LOIRE _______________________ Clos de la Coulée de Serrant: Pionier der Biodynamie 56 FINE PROVENCE _________________ Domaine de Trévallon: Künstlerglück 62 FINE BURGUND __________________ Domaine Comte Georges de Vogüé: Geduldsproben 70 FINE TASTING ____________________ Größen der Côte d’Or aus den Jahren 1996 bis 2010 74 FINE SÜDFRANKREICH __________ Chant des Cigales: Rosige Aussichten für Chandon 78 FINE TASTING ____________________ 100 deutsche Spitzen-Spätburgunder von 2019 94 FINE WORTWECHSEL ____________ Warum das deutsche Rotweinwunder kein Wunder ist 96 FINE WEIN & ZEIT ________________ Die Anfänge des deutschen Rotweinwunders 102 FINE DIE PIGOTT-KOLUMNE _____ Verblüffende Pinots Noirs aus dem Elsass 106 FINE WEIN & SPEISEN ___________ Jürgen Dollase isst in Erno’s Bistro in Frankfurt 112 FINE TOSKANA __________________ Ca’ Marcanda: Angelo Gaja in der Maremma 118 FINE KATALONIEN _______________ Purgatori: Ein Zukunftslabor von Familia Torres 124 FINE GENIESSEN ________________ Kein Sakrileg: Feine Weine zum Sauerkraut 126 FINE TASTING ____________________ Pomerol für die Langstrecke: L’Eglise-Clinet 136 FINE NAHE _______________________ Cornelius Dönnhoff: Wanderer zwischen den Welten 146 FINE ABGANG ___________________ Der Vater des Geheimrats INHALT FINE 3 | 2022 7
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